Nutrition

Le guide des aliments

Aliments pour 100 gr Calories Kcal Protides Lipides Glucides Abricots frais 32 1 0 7 Amandes sèches 635 17 54 20 Artichaut cuit 48 2 0 10 Aubergine 24 1 0 5 Avocat 210 2 20 5 Bananes 92 1…

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L’allaitement maternel

Les 10 règles d’or Le lait maternel est un élément naturel de qualité pour la santé de l’enfant. L’allaitement maternel nécessite cependant encouragements et conseils. Les secrets de la réussite de l’allaitement d’un nouveau-né s’appuie sur ces quelques règles définies…

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Les minéraux

Les minéraux sont présents en grand nombre dans la nature. Parmi eux, beaucoup sont vitaux pour nous, car notre organisme est incapable de les synthétiser et doit donc se les procurer par l’alimentation. Les minéraux ne nous fournissent pas d’énergie…

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Les vitamines

Vitamines A: (rétinol) Rôle: nécessaire à la croissance, la vision nocturne et la santé de la peau. Sources: huile de foie de morue, foie, pâtés de foie, beurre, jaune d’œuf, caviar, rognon de bœuf, parmesan, roquefort, fromage de chèvre, carotte…

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Les lipides

Les graisses (ou lipides) sont bien connues en tant que porteurs de saveurs et de parfums dans nos aliments. Cependant elles jouent encore bien d’autres fonctions importantes dans notre corps: – Réserve d’énergie – Isolation thermique – Protection des organes…

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Les glucides

Pourquoi les glucides sont-ils importants ? · Ils représentent la principale source d’énergie de notre organisme. · Les glucides « complexes » : libèrent une énergie progressive dans le temps. · Les glucides « simples » apportent rapidement de l’énergie….

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Les protéines

Les protéines représentent les matériaux de construction et de réparation de notre organisme car elles interviennent dans la fabrication de toutes nos cellules. Chaque protéine est formée d’une chaîne de plusieurs molécules appelées acides aminés, liés les uns aux autres….

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Les grandes familles d’aliments

Les aliments qui constituent l’alimentation de l’Homme peuvent être classés en 7 groupes selon leur composition chimique. Groupe 1 L’eau, les liquides et les boissons Toutes les boissons apportent l’eau, les ions minéraux et les oligo-éléments nécessaires au fonctionnement des…

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